Bollinger Special Cuvée Brut

SB-NUMMER 7418

SORTIMENT Standardsortimentet

PRIS 371 kronor

PRODUCENT Bollinger

URSPRUNG Bouzy, Champagne

VINET Den litterära James Bonds första möte med Bollinger görs i Diamonds Are Forever, när Tiffany Chase sänder en kvartsflaska (?) till Bonds hytt på Queen Elisabeth. I filmerna möts Bond och Bollinger första gången i Live And Let Die, men deras relation tog fart på riktigt i Moonraker och håller i sig än i dag. I denna episka rymdsaga deklarerar 007 sin preferens för 69:an (även Jaws njuter av en flaska genom att bita av kork och grimma för att komma åt de rara dropparna). I A View To A Kill, identifierar han korrekt en ’75:a. Dalton’s Bond deklarerar en klar preferens för flaggskeppet R.D. (R.D. står för Recetemant Degorcement, en process då flaskans hals fryses med kolsyreis för att binda jästfällning innan man avskiljer den från vinet). Bollinger R.D. tillverkas enbart under de bästa årgångarna och vinet måste varit i kontakt med jästfällningen i minst 7 år. Bond dricker fyra glas Bollinger i Licence to Kill, vilket står för 80 procent av hela alkoholkonsumtionen i sagda film. Brosnan’s Bond dricker vintage-Bollinger vid två tillfällen. I GoldenEye avslöjar han en ’88:a (ett bra, men inte spektakulärt år) i armstödet i sin Aston Martin DB5. I Die Another Day, får han en flaska av ’61:an (ett storartat år) till sitt hotellrum i Hong Kong. Årgången som används i The World Is Not Enough är Bollinger’s högt skattade Grande Annee 1990 (ett exceptionellt år i Champagne).

GASTRONOMI Liten lättstekt, Tournedos med sauce Bearnaise på en kronärtskocksbotten, belugakaviar på vitt bröd. Menyn kommer från boken Casino Royale där Bond dinerar med Vesper från1953.

2000 Dom Pérignon

SB-NUMMER 7428

SORTIMENT Standardsortimentet

PRIS 1115 kronor

PRODUCENT Moët & Chandon

URSPRUNG Reims, Champagne

VINET Denna prestige-cuvéernas urmoder (1921) dök upp i inte mindre än 6 gånger i Bondfilmerna. Intressant nog är att det egentligen inte finns någon Dompa före 1943. Fram till dess var alla årgångar av Dompa egentligen Moët-årgångar som fått genomgå transversage för att flytta vinet till repliker från 1700-talet. Den litterära James Bond dricker Dom Pérignon första gången i Moonraker, då han dricker två flaskor av ’46:an. I filmerna är Dompan framför allt förknippad med Sean Connerys rollgestaltning av Bond, även om både George Lazenby och Roger Moore har beställt denna prestige-cuvée. I Dr. No stoppar banditen 007 från att använda en ’55:a som tillhygge, Bond utrycker indingerat att han föredrar 53:an. I Goldfinger deklarerar han sin preferens för ’53:an, men han beställer detta till trots en ’55:a i Thunderball. Båda anses som stora år i Champagne (så även ’59:an som han avnjuter i You Only Live Twice). Jag tror nog att man kan bortse från av Bond skulle ogilla ’55:an som årgång, det har nog mer att göra med att han gör detta nedlåtande uttalande för att reta Dr No. En annan fan av ’53:an var Marilyn Monroe. I On Her Majesty’s Secret Service, beställer Bond en ’57som inte bara anses vara ett riktigt uselt år för Champagne, Moët & Chandon har aldrig ens tillverkat någon ’57:a! Snacka om dåligt researche… I The Man with the Golden Gun erbjuds 007, en flaska ’64:a, här ekar hans kommentar från 1962 till Dr. No; “I prefer the ’62 myself.” Båda är visserligen lysande årgångar. I The Spy Who Loved Me anmärker Bond att han kanske missbedömt Stromberg, eftersom “Any man who drinks Dom Perignon ’52 can’t be all bad.”

1998 Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut

SB-NUMMER 84241

SORTIMENT Beställningssortimentet

PRIS 1050 kronor

PRODUCENT Taittinger

URSPRUNG Champagne

VINET Den litterära James Bond är en erkänd konnäsör av Taittinger. Det är den första champagne som vi ser honom dricka. I Casino Royale delar han och Vesper Lynd en Brut Blanc de Blanc 1943 (troligtvis Comtes de Champagne 1952, den allra första årgången) som Bond kallar den bästa Champagnen i världen. I Moonraker, då M kommenterar att Blades inte listar märket (vilket Bond uppenbarligen informerat honom om) säger Bond att Taittinger är “Only a fad of mine.” I On Her Majesty’s Secret Service beställer Bond en flaska Blanc de Blancs från room service. Nu hade Champagne blivit 007’s “standard-dricka” på Royale-les-Eaux. I receptet på “Scrambled Eggs James Bond” som man finner i novellen “007 in New York” föreslår Fleming att måltiden skall ackompanjeras av Taittinger Rosé. I filmerna ser vi bara Taittinger vid två tillfällen: From Russia with Love (Red Grant använder den för att lura i Tatiana kloralhydrat) och i 1967 års version av Casino Royale.

1999 Mouton-Rothschild

SB-NUMMER 9464

SORTIMENT Standardsortimentet

PRIS 1199 kronor

PRODUCENT Château Mouton-Rothschild

URSPRUNG Pauillac, Bordeaux.

VINET Bond dricker Mouton Rothschild (en ’47:a) första gången då han dinerar med filmens skurk i dennes villa i England i filmen Goldfinger. Han dricker även en halvflaska(!) av samma årgång på den franska restaurangen i On Her Majesty’s Secret Service. Då 007 och M äter middag ihop på Blades i Moonraker, har M beställt en Mouton Rothschild ’34:a. I filmversionen av Diamonds Are Forever, agerar Wint (filmens skurk) sommelier och öppnar en flaska Mouton Rothschild ’55 för Bond och Tiffany Case. Efter att ha smakat av vinet använder 007 skurkens okunnighet om att Mouton Rothschild är en claret för att maskera Wint och Kidd’s riktiga intentioner.