Börsens bartender bjuder på Råkurr

Börsbaren är – på ytan – en fridens plats. Atmosfären är vänlig och välkomnande, och klientelet är på det hela taget mycket respektfulla mot varandra. Aggression uttrycks med ett höjt ögonbryn, sorg med en tyst trillande tår längs kinden.

Därför var det en märkeshändelse när två manliga besökare härförleden så tydligt demonstrerade sin ovilja mot varandra.

Den ene, en stamgäst med rockstjärnefrisyr som dubbelparkerat Porschen utanför, satte sig så långt till höger man kommer på bardisken utan att störa servisens trafik. Den andre, en äldre man i basker, placerade sig respektfullt långt åt vänster.

Spänningen mellan dessa två poler var tillräcklig för att driva den börsskärm med t5ext-teverepriser från 80-talet som ironiskt monterats mitt över buteljförrådet.

”Det måste vara deras strid om makten i köksbolaget Kastrullum och bettingfirman Score’M” sa någon. Ingen övrig kommenterade saken, och lugnet sänkte sig åter tills det var så tyst att man tydligt kunde höra obligationsräntorna stiga.

Men alla visste:  Inför öppen ridå pågick en intrikat strid om någonting. Och mitt i detta subtila råkurr formade sig inspirationen till veckans drink.

RÅKURR

• 3 cl mörk rom. Vi använder det svenska alternativet Ek från Friendship i Härnösand
• 3 cl bourbon. Här köper vi också svenskt: MerCurius från Spirit of Hven
• 1 cl bananlikör – välj den torraste i förrådet
• 1 krm (1 ml) Kahlua
• 4 dash Bitter Truth Lemon Bitters. (Angostura kan ersätta)
• Serveras över rejäl isbit i öppet glas med frusna röda vinbär som garnityr

Vad blir detta? En något sötare, och synnerligen njutbar, vuxendrink som påminner om en ”Old Fashioned”.  Basen utgörs av två svenska versioner av spritsorter som både är förenliga – precis som kombattanterna i den heta striden – och har en tydlig egen karaktär.

En antydan av bananrepublikfasoner ges av likören, och en uppiggande energi sprider sig från kaffeinslaget. Bittern får tolkas som en reaktion på ränteläget.

Ju högre belåning du har, desto fler droppar.